W języku potocznym stwierdzenie żywność zdrowa i ekologiczna żywność są używane zamiennie i sporo ludzi nie odróżnia w zasadzie ich od siebie. Lecz pojęcia te nie znaczą tego samego. Mówiąc zdrowa żywność opisujemy ogólną grupę spożywczych produktów wartościowych dla ludzi. Natomiast pojęcie ekologiczna żywność będzie obejmować dużo mniejszą, szczegółowo opisaną klasę produktów produkowanych przy pilnowaniu rygorystycznych standardów rolnictwa ekologicznego. Mamy tu na myśli wyroby z certyfikatem, robione bez szkodliwych dla ludzi sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. W taki sposób wytwarzana żywność ekologiczna to w sposób oczywisty także zdrowa żywność, jednak przy tym jej produkcji chroni się również naturalne środowisko. Konsumenci coraz częściej szukają w sklepach półki podpisanych ekologiczna żywność, gdyż rośnie nasza społeczna świadomość i chęć troski nie tylko o zdrowie swojej rodziny, ale także o środowisko naturalne. Z drugiej strony jest genetycznie modyfikowana żywność, zwana inaczej GMO. Wytwarzanie produktów GMO stało się możliwe dzięki użyciu genetycznej inżynierii, która umożliwia połączanie różnych genów, aby otrzymywać rośliny odporne na szkodniki i pasożyty i warunki atmosferyczne. Jednak od dość dawna jest głośno o tym, że zabiegi tego typu niosą za sobą niebezpieczeństwo złego oddziaływania na spożywające je ludzi i zwierzęta. Do tej pory nie posiadamy pełnej wiedzy w zakresie możliwych skutków większego spożywania produktów z grupy GMO, bowiem niektóre problemy mogą dać znać o sobie dopiero za kilka dziesięcioleci lub nawet w jeszcze późniejszym czasie.

Kategoria: Zdrowie i uroda autor: Filemona